近幾年隨著人們生活水平的提 高，消費者對綠 色食 品的認識也有了較大的提 高，綠色消費正在逐漸成為一種文化和時尚。

　　在這種潮流的推動下，食品生產企業紛紛開始生產綠 色食 品，然而綠 色食 品的生產是一個從源到彙的全過程，它要求食品原料是綠色的，而原料的綠色有賴於農作物成長環境的綠色化：綠色的土壤、綠色的肥料、綠色的灌溉、綠色的大 氣環境等。肥料的綠色是整個食品綠色供應鏈實施中重要的一環，由於目前許多肥料的非環 保性、對土壤和地下水的汙染性，使得無 汙 染農作物的生產中不 得 不放棄肥料的使用，以保持農作物的綠色性，但由此帶來的問題是農作物產量下降、成本大幅度上升、價格居 高不 下，綠 色食 品成了貴 族食品。

　　生物菌肥則正好填補了這一空白，它在提 高農作物產量的同時，不但自身完 全環

　　保、在使用過程中無 任 何汙染，而且可以減少硝酸鹽對生 態的汙染，降 低土地已有的汙染，是理想的綠色肥料。

　　化肥使用的危害：

　　1.化肥中不 含有 機質、腐殖質，因此大量使用化肥，土壤由於有 機質和腐殖質的缺乏，土壤團粒結構遭到破壞，造成土壤板結，農植物產量下降。

　　2.化肥利用率低，氮肥因為易揮發、流失，利用率隻有30%-50%，磷肥的利用率才10%-25%，因為磷酸根化學活性活潑，施入土壤後大部分磷與土壤中的Zn2+、Mg2+、Ca2+、Fe3+、Al3+等陽離子結合形成難溶性磷肥。鉀的利用率也隻有50%左右。

　　3.化肥大量使用使蔬菜瓜果品質大大下降。由於作物不僅 僅需要氮磷鉀，同時還需要鈣鐵鋅硒等許多微 量元素，而化肥一般成分比較單一，所以長期使用化肥必 然導致土壤中所含養分趨於單一，易使作物營養失 調，從而導致作物內 部轉化合成受阻，必 然導致作物品質下降，瓜不甜，菜不香。

　　4.危害人體健康。大量施用化肥，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標，而亞硝酸鹽與胺類物質結合形成N-亞硝酸基化合物為強致 癌物質。

　　5.化肥的大量使用，還造成土壤的有益菌、蚯蚓的大量死亡。

　　6.化肥的長期低效施用，往往造成土壤中某些元素的過分積累和土壤理化性質的變化及環境的汙染。

　　7.從中國大量使用化肥看，越使用化肥，地利就越下降，就越依賴化肥，由此形成惡性循 環。

生物菌肥料的優點：

　　1.改良土壤。

　　(1)通過有益菌的大量繁殖，大量有益菌在植物的根係周圍形成了優 勢種群，抑 製了其他有害菌的生命活動。

　　(2)快 速分解土壤有 機物質，促 進土壤團粒的形成，且通過有益菌的活動能夠疏鬆土壤，土壤的保肥、供肥、保水、供水及透 氣性都得到很 好的調節。

　　(3)分解土壤中的農藥殘留，避 免殘留農藥對下季作物產生藥害。還對植物生長過程通過根係排放的有害物質進行分解。

　　2.固氮、解磷、解鉀功能。能夠部分利用空氣中的氮，通過有益菌生長代 謝產生相應的酶和酸，可對土壤中難溶性的磷、鉀肥(土壤中難溶性磷肥占95%，難溶性鉀占98%)進行分解，從而成為植物所能吸收的磷鉀肥。因此能夠大大提 高作物對肥料的利用率，從而減少肥料的施用。

　　3.提 高作物品質。解磷、解鉀的同時，能夠促使土壤中微 量元素的釋放，被作物所利用，同時有益菌代 謝產生多種植物所需的物質，如小分子氨基酸、生長刺 激物質、維生素等。

　　4.達到生物防 治病害的效 果，灌根可抑 製土壤中的病菌，噴到葉麵，可防 止病害的入侵。

　　5.促 進作物早熟和延 長采收期。由於土壤理化性質得到改 善，土壤養分豐富且平衡，土壤中肥料能夠更 好的被作物的吸收，因此能夠促 進作物早熟和延 長采收期。

　　6.和有 機肥配合使用，能夠持續不斷的改良土壤，2-3年就可使土壤完 全達到生產有 機作物的標準，且因為有益菌能夠快 速分解有 機物質為作物吸收，所以克服了有 機肥料肥效慢的特點，單施有 機肥產量低的特點。

　　7.生物菌肥不像化肥那樣，一 次性將過量的可溶性營養元素帶入土壤，生物菌肥可避 免環境汙染，且有益菌不斷的在植物根係周圍不斷的繁殖代 謝，持續地、非過量的向作物提供營養。

　　8.生物菌肥料使用量少，節省了搬運力。